Conoscere Trieste significa anzitutto salire sul colle di San Giusto, da dove si gode uno splendido panorama, per comprendere la storia più antica della città: gli scavi archeologici (Basilica, Foro, Propileo di accesso alla zona sacra, Teatro e Arco di Riccardo) ne testimoniano la nascita in epoca romana, mentre la Cattedrale ed il Castello documentano rispettivamente il fulgore medioevale e le difficili vicende d’epoca moderna.

La città, mediatrice delle culture latina, slava e tedesca sorge in posizione chiave per le comunicazioni tra l’area adriatica ed il bacino dell’Isonzo. Il primo nucleo urbano si espanse scendendo dal Castello a valle. Fu governata dai potenti conti di Gorizia e nel 1500 entrò a far parte dei territori degli Asburgo per essere poi annessa all’Italia al termine della Prima Guerra Mondiale.

Vegliata in alto dall’angelo dorato di Santa Maria di Castello, la chiesa più antica, la città di Udine è sempre una sorpresa per i turisti. Centro di scambi e commerci sin dal Medioevo è naturalmente vocata all’accoglienza e al buon vivere. Le antiche intitolazioni di vie e piazze del centro rimandano infatti alla loro funzione di mercato.